Vrste modernih roštilja

Jela sa roštilja imaju poseban okus i miris. Takva hrana je također korisna, jer se za preradu proizvoda na ovaj način koristi minimalna količina ulja, a kod nekih modela čak i bez nje. U suvremenom asortimanu ove tehnologije predstavljeno je mnogo ponuda za svaki ukus, ostaje da odaberete što je pravo za vas. Posebno su popularne jedinice koje mogu raditi u kućnim uvjetima.

Opći principi roštilja

Ispod uređaja odnosi se na instalaciju, koja priprema jela na ugljen ili toplinu. A ako je u prvom slučaju ugljen jedinica jasno nalazi na ulici, onda možete koristiti struju ili plin kako bi dobili toplinu - to znači da će oprema biti u sobi. Primjenom novih tehnologija, područje korištenja roštilja raste: u vrtu, u kući ili stanu, na balkonu, u sjenici, za kafiće i tako dalje. Određeni cilj čini uređaj stacionarni ili prijenosni.

Glavna klasifikacija u takvom uređaju bit će mogućnost korištenja određenog izvor energije, Odavde i podjela popularnog kućanstva nudi:

• električni roštilji;
• plinski uređaji;
• lava uređaji.

Električne opcije

Jedan od popularnih vrsta kućnih roštilja su uređaji koji rade na struju. Električni roštilj omogućuje pripremu hrane bez uporabe masti i ulja (sve teče u posebnu ladicu). Mnogi modeli uključuju prženje, grijanje, kuhanje i čak pečenje.

Roštilj električni Weber Q 1400

Značajna prednost ovog uređaja je što se tijekom kuhanja ne stvara dim.

Za ispuštanje i održavanje željene temperature grijaći elementi (TEN) snage 0,7-2,2 kW. Površina ostaje hladna, što je vrlo udobno i sigurno za korisnika.

Postoje dva glavna tipa takvih roštilja:

• kontakt, koji su podijeljeni na otvorene (jednostrane) i zatvorene (dvostrane);
• beskontaktni (kosilice, vrtuljak, vertikalni, planetarni).

Izmjene kontakata

Vrlo povoljna mogućnost spajanja kontakta (press grill), koja se sastoji od gornje i donje površine. U sklopivoj desktop verziji na njoj možete kuhati veliki broj proizvoda. Koristeći postojeće šarke, možete spustiti gornju ploču gotovo blizu proizvoda ili ih čak stisnuti.

Grill kontakt električno valoviti Bartscher A150.671

Koje su prednosti desktop opcija:

Kontaktni roštilj može imati površinu od raznih materijala - od željeza i keramike do nehrđajućeg čelika. U prvom slučaju, ove vrste premaza također utječu na trošak uređaja, ali će služiti duže i hrana će biti manje neugodna.

Također treba govoriti o površini varijacija stezanja. Mogu biti užlijebljeni i glatki, Naravno, tekstura ostavlja karakteristične trake na proizvodu, ali će biti mnogo teže oprati je. Glatko čišćenje je mnogo lakše.

Bolje je odabrati kombinirane opcije - one u kojima je površina podijeljena na pola u ravnu i užljebljenu.

Često se spuštaju roštilji s izmjenjivim pločama, Ovo pretvara uređaj u univerzalni uređaj, jer u ovom slučaju možete dodatno kuhati vafle, tost i sendviče.

Međutim, sami tanjuri ne bi se trebali pregrijati, inače hrana jednostavno nema vremena za prženje unutra i spaljivanje izvana. Da bi se to izbjeglo, potrebno je preokrenuti dijelove. Općenito, u modernim modelima pokriveni su svi paneli nepropusni premazšto olakšava ne samo pripremu hrane, već i njegu uređaja.

Električni roštilj GFGRIL GF-040 WAFFLE-GRILL-TOAST

Beskontaktni modeli

Već iz naziva je jasno da oprema ne podrazumijeva izravnu interakciju između proizvoda i izvora grijanja - buduće jelo može biti ispod, iznad i između izvora topline. A najvažnija prednost je mogućnost istovremenog prženja nekoliko praznih mjesta.

Takvi se uređaji nalaze u sljedećim varijacijama.

1. Shampurny vrstu u kojoj se proizvodi postavljaju jedan za drugim na ražnju u periodičnosti šaha. Nadalje, kosilice, koje pokreće električni pogon, okreću se uzduž osi, čime se osigurava porubljenje budućeg posuđa.
   

   Roštilj za kokoši električni Commodore-2 / 2M tipa ražnja

2. ringišpil U obliku beskontaktnog roštilja, hrana se stavlja u posebne košare koje se mogu skidati - rotiraju se po unaprijed određenoj stazi. Istovremeno, izvor topline ostaje nepokretan, a grijanje se odvija duž cijele zatvorene petlje. U tom slučaju, proizvod u cjelini će doseći spremnost.
   

   Roštiljni Commodore-5E-T roštilj

3. planetni beskontaktni roštilji temelje se na vrtuljku. Samo je u tom slučaju rotacija pričvršćena na pokretni disk, a svaka košara odvojeno. Dakle zagrijavanje je ujednačenije.
   
4. vertikala sorte predviđene za rad grijača odozgo i odozdo, od kojih je svaka regulirana zasebno. Nisu svi od njih imali izolirane komore (ne postoji, na primjer, u shawarma stroju).
   
5. Postao je zanimljiv izum gril salamanderu kojem je grijanje samo na vrhu. Isto jelo stoji na dnu, u fiksnom dijelu. Unatoč naizgled ograničenoj prirodi, u takvim uređajima brzo se pripremaju riblja i mesna jela, ražnjići, pa čak i kolači na bazi poluproizvoda.
   

Glavni nedostatak je još uvijek neka masivnost takvih struktura. Zato se više koriste u restoranima i kafićima.

Opcija na plin

Upotreba plina kao izvora topline za pečenje na žaru posebno je popularna u SAD-u. Prepoznat je po sferi kafića i restorana: s potpuno automatiziranim procesom potrebno je samo okrenuti gumb i uključiti plin, jer nakon 5 minuta dostigne se potrebna temperatura.

Od ostalih pogodnosti:

Gorivo se nalazi odvojeno plinska boca (obično dovoljno dugo). U obrani sigurnosti plinskih roštilja za dom, stvoren je poseban ventil koji će spriječiti propuštanje plina.

Strukturno, takvi se uređaji dijele na stacionarne i prijenosne. Najčešće su takvi uređaji ugrađeni u kuhinjski namještaj. Uređaj može imati 3 ili više prstena s regulatorom - to omogućuje istovremeno kuhanje nekoliko jela na različitim temperaturama. Uspješno stečene odreske i meso. Prijenosna instalacija je kompaktnija po veličini, ali zadržava sve mogućnosti stacionarnog analognog.

Lava uređaj

Lava Grill - uređaj koji pomaže pri pripremi jela bez "pomoći" masti. Ime je opravdano komponentama:

• rešetka s paletom;
• vulkansko kamenje lave (može se zamijeniti plovećem);
• grijaći elementi.

Posljednja stavka utječe na vrstu uređaja.

1. električnipokreće mreža. U njemu se kamenje zagrijava iz grijača.Maksimalna temperatura može doseći + 300ºS.
2. plingdje kamenje zagrijava odgovarajuće plamenike. Kao plin koriste se butan ili propan.

Prednosti ovakvih roštilja su očite:

No, postoje neke preporuke koje svakako trebate slijediti u kuhanju. Lava grill zahtijeva prostranu sobu, jer gori zahtijeva veliku količinu zraka. Iz njega se emitira dim, pa biste trebali voditi računa o obližnjem poklopcu motora. Također, uređaj morate zaštititi od kontakta s vodom - rezultat će biti kvar grijača.

Uobičajeno jamstvo proizvođača ove vrste opreme bit će najmanje deset godina (to su robne marke Beafeater, Cobb, Broil King, Big Green Egg i drugi). Prilikom odabira roštilja, vrijedi se osloniti na potrebne dimenzije, iskoristivost i odrediti vrstu budućeg izvora topline. No, bez obzira na vrstu roštilja na kojem će se zaustaviti budući korisnik, on može biti siguran: u svakom slučaju, dobit ćete razna i ukusna jela koja ćete svakako poželjeti kuhati uvijek iznova.