Pravila za indukcijsko kuhanje

Nije dovoljno kupiti moderne kuhinjske aparate za kuhanje, već je važno naučiti i pravila rada. Mnogi su to već cijenili prednosti indukcijskih kuhala, a većina vlasnika tvrdi da se neće vratiti na stare električne peći, čak i sa staklokeramičkom površinom. A neki su spremni žrtvovati uštede, što bi moglo biti, ako instaliraju plinsku opremu (u domovima gdje postoji takva prilika), i preferiraju indukcijske peći. Zašto su ovi kuhinjski aparati tako popularni među potrošačima i kako se koristi indukcijska ploča za kuhanje?

Razlozi popularnosti indukcije

U usporedbi s plinom i jednostavne električne peći, tip opreme koja se razmatra ima sljedeće prednosti.

1. Vlasnici takvih ploča troše na vrijeme manje vremena za kuhanje, Zbog principa rada u indukcijskom štednjaku, ne postoji stupanj zagrijavanja plamenika, kao što se događa u konvencionalnoj električnoj ploči. Bakreni svici, kroz koje prolazi izmjenična struja, stvaraju elektromagnetsko polje, a već ga, zauzvrat, u interakciji s dnom posude, zagrijava. Litar vode na takvom plameniku vri u pet minuta. Ovaj rezultat ne može pohvaliti bilo "palačinka" kuhala, mnogo manje plina.
2. Sigurno kuhanje. Interakcija indukcijske struje javlja se samo između svitaka i posuđa. Plamenik se zagrijava od dna posude. U pravilu, ploča na ovom mjestu malo toplo, A nakon što ste izvadili posuđe iz peći, nakon nekoliko minuta postaje hladno. Tako se takva peć dobiva sigurna ne samo za neposrednog korisnika, već i za kućne ljubimce koji mogu skočiti na njega. Također, kad je riječ o sigurnosti, vrijedi napomenuti mogućnost automatskog isključivanja, u slučaju da na njemu ima vode, ili je proces kuhanja predug zbog zaborava vlasnika.
   

3. Možete što je moguće točnije podesite temperaturu - pojednostavljuje postupak kuhanja. Svaka metoda kuhanja (kuhanje, prženje, guljenje) ima svoj vlastiti način. Njihovo dekodiranje u pravilu je navedeno u priručniku za instrumente.
4. U slučaju nepravilno odabranih jela, štednjak se neće uključiti, To se može primijeniti i na materijal od kojeg je napravljen i na promjer dna. Zbog toga svojstva uređaja može se izbjeći neželjeni popravak skupe opreme.
5. Laka njega, Zbog niske temperature panela, hrana koja je na njoj ne gori, odnosno ne mora je čistiti s površine. U slučaju onečišćenja indukcijski štednjak očišćen mokra krpa. Snažno onečišćenje lako se uklanja silikonskom staklokeramikom i posebnim strugačem.
6. Bogata funkcionalnost, Zahvaljujući velikom izboru programa i dječjoj bravi udobno ćete se koristiti indukcijskom pločom.

Kao minuse indukcijske opreme, može se uočiti visoka cijena i činjenica da se može samo kuhati posebna jelačije je zgusnuto dno magnet. Također nije dopušteno koristiti indukciju za osobe s pejsmejkerima i sličnim uređajima, jer magnetsko polje koje stvara ploča može poremetiti njihov rad.

Gdje početi izlaziti s štednjakom

Instalacija i povezivanje indukcijske opreme samo kvalificirani stručnjak bi trebao biti angažiran - inače će vlasnik morati odgovoriti za neuspjelo ožičenje ili kvar skupog uređaja. Osim toga, moderni modeli indukcijskih kuhala i ploča za kuhanje prodaju se bez kabela ili s jednim kabelom, ali bez utikača. Takve se stvari u pravilu kupuju i instaliraju zasebno. A ako osoba ne razumije elektriku, malo je vjerojatno da će moći povezati takvu opremu sam.

Nakon raspakiranja i ugradnje, očistite ploču za kuhanje industrijsko zagađenjeNa primjer, ljepilo. Bolje je očistiti površinu pomoću specijalnih alata za staklokeramiku s mekanom spužvom bez abraziva. Nakon što je štednjak spreman za uporabu, možete nastaviti s izravnim kuhanjem.

Za aktiviranje radnog stanja panela potrebno je nekoliko sekundi držati pritisnutu tipku "On": obavijestit će vas o spremnosti zvučnog signala. Pritiskom na gumb jednom odabirete željeni plamenik, snaga grijanja regulirano je tipkama "+" i "-".

Za pravilan odabir programa bolje je da se upoznate s uputama koje se nalaze na uređaju. Sadrži objašnjenja koja je bolje odabrati temperaturni režim za pripremu određenog jela.

Odabir posuđa za kuhanje

Postoje posebni zahtjevi za posuđe za kuhanje u indukcijskim kuhalima.

1. Kao i kod bilo kojeg električnog štednjaka, posuda za kuhanje bi trebala imati debelo dno ne manje od 2-6 mm ili, kako se primjenjuje na tave, kontinuirani anti-deformacijski disk - to će pomoći da se izbjegne deformacija tijekom jakog zagrijavanja. Osim toga, promjer dna ne smije biti manji od 12 cm Turk na indukcijskoj peći može se koristiti samo posebnim adapterom.
2. Dno treba biti ravno tako da je što bliže površini. Nemojte koristiti lonce i tave s konkavnim ili oštećenim dnom. Također je bolje napustiti jela, koja su se ranije koristila na plinskim pećima.
3. Pribor bi trebao biti izrađen feromagnetski materijal - On će joj dopustiti da reagira bakrenim svicima. Provjerite jesu li posuđe pogodno za kuhanje na indukcijskoj peći i pomoći će posebna ikona - piktogram u obliku zaobljenih cik-cakova ili natpis "induktion" proizvođača na dnu ili pakiranju posude. U nedostatku bilo kakvih znakova, možete provjeriti prikladnost posude s konvencionalnim magnetom. Ako ga dno privlači - posude su pogodne za indukciju. Posuđe od nehrđajućeg čelika, emajlirano i lijevano željezo pogodna je opcija.

Nemojte kuhati na indukcijskom loncu u aluminijskoj, staklenoj ili bakrenoj posudi.

Pravila o zaštiti indukcijskih kola

U pravilu, površina indukcijskog štednjaka izrađena je od trajnog staklokeramičkog materijala, zahtijeva određenu njegu.

1. Za čišćenje ove površine najbolje je koristiti zasebnu mekanu spužvu.
2. Za teška onečišćenja kupiti poseban staklokeramički strugač, ali ne i metalnu spužvu.
3. Kao deterdžent odaberite posebnu površinu. otopine na bazi silikonakoji stvaraju zaštitni film. U ekstremnim slučajevima, možete koristiti tekući deterdžent za pranje posuđa, ali izbjegavajte upotrebu praškastih formulacija.
4. Nakon pranja površine, obrišite je mekom krpom.
5. Ako je potrebno, najbolje je kuhati odmah nakon kuhanja.
6. Šećer i sol ne bi smjeli ulaziti u staklokeramičku površinu. U slučaju dodira s takvim rastresitim tvarima treba ih četkati i obrisati površinu.

Moderne peći i ploče za kuhanje, čiji se rad temelji na stvaranju elektromagnetskog polja, među najsigurnijim su modelima za korisnika zbog laganog zagrijavanja grijaćih ploča tijekom kuhanja i njihovog brzog hlađenja. Oni značajno štede vrijeme koje se troši na kuhanje, jer se posude brže zagrijavaju.Kao posljedica toga, tu je i ušteda energije, troši se onoliko koliko u konvencionalnom električnom štednjaku, ali je vrijeme rada znatno manje, zbog visoke učinkovitosti. Nedostaci ovih vrsta kuhinjske opreme - visoka cijena i poseban izbor jela, ali u usporedbi sa svim prednostima, prilično su opravdani.