Značajke indukcijske ploče za kuhanje

Indukcijska ploča za kuhanje je jedna vrsta štednjaka. Ne može se tvrditi da je ova tehnika novina: pojavili su se na policama trgovina prije nekoliko godina, ali od tada su postali moderniji, funkcionalniji i udobniji. Pri odabiru prikladnog modela važno je uzeti u obzir značajke uređaja, prednosti i slabosti, kao i za procjenu cjelokupnog raspona različitih cjenovnih kategorija, jer se trošak često izražava u "sposobnostima" tehnologije.

Opći opis i načelo rada

Pogled na fotografiju ili u živo, vanjski indukcijski štednjaci slični su običnom električnom (brza, halogena ili hi-light). Možete pronaći i zasebne i prijenosne ili ugrađene modele - potonje su popularnije zbog svoje kompaktne veličine, optimalne snage i različitih oblika.

veličina izravno ovise o broju zona grijanja - mogu biti od 1 do 7. Oblik panela je ili tradicionalni, kvadratni, pravokutni ili nestandardni. Površina pločeU pravilu je staklo-keramika i može se izraditi u crnoj, sivoj, bijeloj ili zlatnoj boji.

Glavna razlika između indukcijskog štednjaka je u vrsti grijaćeg elementa i načinu prijenosa topline. Ako u uobičajenim električnim pećima instalirate teny, koji zagrijavaju plamenik, onda su tu indukcijske zavojnice. Pod utjecajem struje stvaraju snažno magnetsko polje visoke frekvencije, koje osigurava zagrijavanje posuđa.

Ovdje je vrijedno obratiti pozornost na činjenicu da se tijekom rada kuhinjsko posuđe izravno zagrijava, u kojem postoji određeni sadržaj feromagnetnih čestica. Samo se mali dio topline iz posude ili tave prenosi na plamenike.

Tehničke značajke

Ako se pozivate na shemu konvencionalne indukcijske ploče, ona će sadržavati 5 elemenata:

• staklokeramička površina;
• izolacija;
• svitak koji inducira vrtložne struje;
• pretvarač frekvencije;
• upravljačke jedinice.

Indukcijske ploče se proizvode u standardnim ili nestandardnim dimenzijama, tako da se lako ugrađuju u kuhinjski namještaj, a dimenzije ne utječu uvijek na broj opcija i tehničke karakteristike.

Metalni okviri mogu proći uzduž konture ugrađenih ploča - dizajnirani su kako bi osigurali dodatnu krutost i zaštitili rubove od sitanja.

Ploča je u pravilu glatka staklokeramička površina, pod kojom su smješteni svi čvorovi. Upravljačka ploča najčešće se nalaze na prednjoj strani, ali postoje i izmjene, gdje je svaki plamenik opremljen pojedinačnim setom tipki na dodir.

Dizajn indukcijskih električnih peći oduševit će i najzahtjevnije korisnike: univerzalne boje, lakonsku kontrolnu zonu, informativnu marku, jednu riječ - Hi-Tech u punom sjaju.

funkcionalnost

Ako obratite pozornost na cijenu, može se primijetiti da su indukcijske ploče za kuhanje donekle skuplje nego inače plinski ili električni štednjaci. To je zbog uvođenja magnetskog grijača, različitih dodatnih funkcija. Koje zanimljive ili korisne opcije sadrži indukcijska ploča?

1. Stop & Go - kratki prekid postupka grijanja (stanka).
   
2. Sustav oglašava zvučni signal (odzivnik vremena ili gumba).
3. Zaključaj upravljačku ploču.
4. EcoTimer je “pametan” tajmer koji isključuje toplinu nekoliko minuta prije kraja određenog vremena, tako da se posuda neće osušiti zbog zaostale topline (u principu nije mnogo). Osim toga, tajmer za kuhanje može se postaviti za svaki plamenik pojedinačno.
   
5. Podešavanje temperature / snage prstena.
6. Funkcija PowerBoost povećava snagu plamenika do 50% (posuđena od susjednih plamenika).

Funkcionalnost proračunskih modela varira od 10 do 15 različitih načina kuhanja, a skuplje izmjene mogu uključivati ​​i do 20.

Ugradna kuhala imaju još jednu tehničku značajku: ploča za kuhanje može biti ovisna ili neovisna. Prvi tip uključuje obveznu ugradnju pećnice, a druga znači da se peć može samostalno ugraditi.

Vrste ploča

Samostojeći indukcijske ploče za kuhanje uključuju ploču za kuhanje i električnu pećnicu. U pravilu, ovo su snažni kućanski aparati, broj plamenika je od 4, s potpunom funkcionalnošću kuhanja i sigurnosti. Uz sve prednosti koje imaju i značajan nedostatak - velika potrošnja energije (12 - 15 kW), koja će zahtijevati posebno snažno električno ožičenje.

Treba napomenuti da će u stanovima starih rasporeda uporaba takvog električnog indukcijskog štednjaka biti problematična.

montiranje indukcijska ploča za kuhanje je ploča s oznakom plamenika i tipki za upravljanje na dodir. Asortiman obuhvaća ne samo standardne dimenzije 60x50 cm, već i zanimljiva kreativna rješenja: zaobljena, pravokutna ili izdužena s glatkim prijelazima. Instalacija ne podrazumijeva složene radnje: možete kupiti kuhinjski ormar za ugradnju kućanskih aparata ili izrezati potreban oblik u radnoj ploči. Glavna stvar ovdje - u skladu s instalacijskim zahtjevima, prisutnost minimalne ventilacijske praznine. Pročitajte više o tome. ovdje.

Posebno vrijedi istaknuti prijenosni modeli indukcijske ploče imaju malu veličinu, dizajnirane za 1 ili 2 zone grijanja. Uz malu snagu i cijenu, nemaju manje funkcionalnosti, mogu imati oko 10 načina rada, nekoliko postavki kuhanja i standardnih opcija (pauza ili Boost). Na primjer, Kitfort indukcijski štednjaci s jednim ili dva plamenika imaju zavidne mogućnosti: nekoliko načina rada, funkcije odgođenog pokretanja i vremena kuhanja, kao i sigurnosne opcije.

Zanimljivi uređaji koji kombiniraju indukcijski tip grijača s konvencionalnim električnim elementom (hisvjetleće ploče koje rade pri većoj snazi). U pravilu, ovo je ploča s 4 prstena, gdje su dvije zone "indukcija", a dvije zone su deset. Ovo rješenje objedinjuje prednosti dva tipa ploča u jednom.

Za i protiv indukcijskog štednjaka

Poseban princip rada indukcijskog štednjaka i raznih modernih tehnologija izražen je u praktičnosti i težini prednosti kućanskog aparata. Što je izvanredna indukcijska ploča?

1. Ekonomija. Takve pločice troše 40-50% manje električne energije, što ne utječe na snagu grijanja. Učinkovitost indukcijskih štednjaka je najmanje 90%, što je najviše među svim vrstama (plin, električni).
2. Sigurnost. Zbog činjenice da se toplina prenosi na posuđe, a ne na ploču za kuhanje, površina peći se ne zagrijava. Tako je nemoguće dobiti opekotinu na peći, hrana koja je ušla ne gori, a nasumce postavljena ploča se neće otopiti. Osim toga, ploča se uključuje samo ako je blokirano najmanje 70% zone grijanja.
3. Praktičnost. Postupak kuhanja traje manje vremena nego na uobičajenim pločama za kuhanje, zbog brzog zagrijavanja posuđa. Za razliku od električnih šatora, kojima je potrebno vrijeme da se ohlade, magnetski svici prestaju raditi odmah nakon isključivanja. Korisnik ne mora preuređivati ​​posudu tako da hrana ne prekuha.
4. praktičnost. Panel za njegu elementarno: staklokeramika je otporna na mehanička opterećenja, a zbog niske temperature ploče, hrana se ne lijepi na nju. Da bi se održala čistoća, dovoljno je obrisati staklokeramičku površinu vlažnom spužvom sapunastom vodom.
5. funkcionalnost, Različite opcije uvelike olakšavaju korištenje kućnog aparata, možete ga pauzirati, postaviti intenzivno zagrijavanje, podesiti tajmer, podesiti temperaturu.
6. Optimalna sobna temperatura, Svi znaju da kada se koristi plinski ili električni štednjak (s cijevi za grijanje), temperatura zraka neizbježno raste. Osobito u ljetnim mjesecima stvara nelagodu, a bez dobre ventilacije u kuhinji će biti vruće. Peć s indukcijskim grijanjem eliminira stvaranje takvih neugodnosti.

Nedostaci ovog uređaja su subjektivni, ali u mnogim aspektima mogu utjecati na izbor optimalnog modela.

1. Samo za indukcijski štednjak posebna jela (emajlirani nehrđajući čelik), označen je spiralnom oznakom. Prikladni su i mjedeni ili bakreni pribor, ali zbog niskog sadržaja magnetskih tvari, zagrijava se znatno sporije. Keramičko ili stakleno posuđe uopće se ne može koristiti na indukcijskom štednjaku. Osim toga, dno posuđa mora biti glatko i čisto.
2. Postoje modeli u kojima snaga ne dopušta istovremeno korištenje 3 ili 4 plamenika (snaga takvih ploča je oko 4 kW).
3. Pravila ugradnje zabranjuju ugradnju ploče iznad hladnjaka, mikrovalne pećnice i drugih metalnih površina.
4. Elektromagnetsko polje može (u maloj mjeri) vršiti utjecaj na obližnje uređaje i korisnika s pejsmejkerima Preporuča se suzdržati se od kupnje takve opreme.
5. Uključena ploča stvara malu buku - radi sustav hlađenja, ali postoje modeli u kojima je ventilator gotovo nečuven.

Prednosti adaptera za peć

u odabir optimalnog modela indukcijske ploče za kuhanje Često postoji takav dodatak kao adapter za ploču. Ovaj uređaj će biti iznimno koristan kada koristite bilo koju vrstu posuđa iz različitih materijala koji nisu izvorno predviđeni za ovu vrstu peći.

Prednost dodatka je u tome što će takvo rješenje za indukcijsku ploču štedjeti na kupnji seta posebnih jela ili će omogućiti korištenje poznatih keramičkih ili staklenih posuđa za kuhanje. Učinkovitost u ovom slučaju bit će jednaka 90%, također nema gubitka topline, a time i prekoračenja električne energije.

Prosječni promjer adaptera, koji se najčešće nalaze u dućanima - 22 - 24 cm, ali je dopušteno instalirati manja jela, na primjer Turku za kavu ili mali spremnik za topljenje sira, čokolade.

Za mnoge korisnike kupnja adaptera bit će izvrsna alternativa za mijenjanje kuhinjskog pribora.

Što tražiti pri kupnji

Najlakše je odrediti vrstu ploče, ali razumjeti modifikacije i dodatne opcije nije uvijek lako. Što trebam tražiti pri odabiru dobre indukcijske ploče?

1. Broj plamenika - može biti drugačije, vrijedi odrediti koja će biti optimalna.
2. Broj načina kuhanja može varirati u širokom rasponu, prosjek je 15.
3. veličina, Za mnoge, dimenzije kućanskih aparata igraju važnu ulogu, ako u kuhinji nema puno prostora, možete pogledati prijenosne ili ugrađene modele s 3 prstena, oni su prilično elegantni i omogućit će vam da postavite druge kuhinjske predmete pokraj njih.
4. Funkcija intenzivnog grijanja Poticaj je koristan onima koji žive u teškom ritmu. Omogućuje brzo zagrijavanje čajnika, vode za juhu ili tjesteninu.
5. funkcija Zaustavi &ići omogućuje kratko pauziranje procesa kuhanja.
6. Maksimalno vrijeme kuhanja - Često je ograničeno na 3 sata, što je protivno nekim receptima. Naravno, ciklus se može produžiti i uređaj će nastaviti raditi.
7. Promjena načina rada - Neće svaka indukcijska površina omogućiti instaliranje različitih načina rada na različitim plamenicima, najčešće ova opcija nije dostupna za proračunske modele.

Razumijevanje onoga što je indukcijski štednjak, koje opcije mogu imati, vrlo je lako napraviti pravi izbor u potrazi za novim štednjakom. Usporedba indukcije i tradicionalnog električnog štednjaka, možete identificirati prednosti i nedostatke obje opcije. Općenito, indukcijske ploče za kuhanje imaju intuitivno sučelje, niz sigurnosnih sustava i prikladne načine kuhanja.