Temperatura u hladnjaku ili Gdje je najhladnije mjesto?

Na internetu možete naići na veliku količinu sukobljenih informacija i sporova na ovu temu. Netko se raspravlja, pozivajući se na zakone fizike, koji je najhladniji u nastavku. I netko, ne manje obrazložen, dokazuje suprotno. Pokušajmo otkriti gdje je najhladnije mjesto u hladnjaku?

Beskorisno je zajebavati se oko usta da bi se jasno ili čvrsto potvrdilo ovo ili ono. Naravno, zakoni fizike nisu otkazani, a hladni se zrak nastavlja spuštati, a topli zrak se diže. Ali nije sve tako jednostavno! Temperatura u različitim dijelovima odjeljka za hlađenje uvelike ovisi o konstrukcijskim značajkama samog hladnjaka.

Jedna komora

Kao što znate, hladnjaci su uglavnom dva tipa: dvokomorni i jednokomorni. U jednokomornom zamrzivaču obično se nalazi na vrhu i stoga, suprotno popularnom uvjerenju, najsladnija stvar na gornja polica, Činjenica je da hladni zrak iz isparivača zamrzivača, padajući, prilično polako prolazi kroz police s hranom i daje im hladnoću. U stvari, police su pregrade koje ometaju normalnu cirkulaciju zraka, stoga se neometana konvekcija događa samo između zamrzivača i gornje police.

U suvremenim jednokomornim hladnjacima u ladici za zamrzavanje nalazi se poseban ventil, čije otvaranje i zatvaranje može dodatno utjecati na stupanj hlađenja proizvoda u glavnoj komori.

Stoga se meso i kobasice preporuča uskladištiti na gornjim razinama izravno ispod isparivača zamrzivača. Na srednjoj razini trebate čuvati gotova jela i mliječne proizvode, a ispod pića. Za povrće i voće, ispod stakla nalazi se posebna klizna ladica koja omogućuje održavanje određene vlažnosti u ladici.

Postoje hladnjaci koji nemaju zamrzivače. Najčešće se koriste u trgovinama, hotelima, kao i pri prijevozu hrane i pića koje mora ostati hladno. U takvim modelima funkcionira funkcija hlađenja poseban konturau kojoj se održava temperatura ispod nule. U tom slučaju, najhladniji dio će biti na zidovima komore i ispod.

Dvodijelni

U dvokomornim hladnjacima sve je drugačije, a temperatura ne ovisi o mjestu zamrzivača. U njima su odjeljci za hlađenje i zamrzavanje odvojeni i svaki ima svoj vlastiti isparivač. Isparivač oduzima toplinu iz ohlađenog predmeta i ispušta ga u rashladno sredstvo koje isparava u kanalima komore. Stoga se nalazi najhladnije mjesto sljedeći s rupama za isparavanje, obično na stražnjem zidu i na dnu odjeljka, zbog prirodne cirkulacije zraka.

Dvokomorni hladnjaci sa sustavom prisilne konvekcije opremljeni su posebnim ventilatorima koji osiguravaju ravnomjernu raspodjelu hladnog zraka u cijelom volumenu komora. U tom slučaju temperaturna razlika na različitim razinama ovisi samo o položaju ventilatora i ventilacijskih otvora.

S prisilnom konvekcijom intenzivan protok zraka kroz struju zraka dovodi do dehidracije. Stoga ih treba čuvati u zatvorenim pakiranjima.

Priručnik s uputama obično jasno navodi redoslijed stavljanja proizvoda na police, a ponekad su i razine unutar odjeljka za hlađenje označene odgovarajućim ikonama. Ako u uputama o tome nema pola riječi, možete jednostavno uzeti mali termometar i izmjeriti temperaturu na svim policama kako biste uklonili sve sumnje.

zaključak

Jedna stvar je apsolutno sigurna: najhladnije mjesto u bilo kojem hladnjaku uvijek je u dubini hladnjaka u blizini stražnjeg zida, a najtoplije na policama vrata, jer su najčešće izložene temperaturi okoline kada su otvorene.

Da biste saznali više o principu rada kućnog hladnjaka, pogledajte video.