Izbor kućnog sušila za povrće i voće

Jedan od popularnih modernih pomagača u kuhinji su dehidratori. U stvari, uređaj je električni sušač za povrće i voće. Ravnomjerno uklanja vlagu iz proizvoda, osiguravajući ukusnu i zdravu hranu na izlazu. Razmislite na što biste se trebali usredotočiti pri odabiru ove korisne tehnike.

Kome trebaju takvi uređaji?

Ideja nije nova - takve su jedinice već našle primjenu u prehrambenoj industriji za proizvodnju sušenih gljiva, čipsa i raznih vrsta suhog voća.

Kućanski aparati, naravno, troše mnogo manje energije od proizvodne verzije.

Mnogi ljudi zbunjuju dehidrator i sušilicu, ali to su različiti agregati. standardna sušilica prisutni su samo grijaći element i ventilator (potonji može biti na vrhu ili dnu). Kretanje protoka zraka odvija se samo u jednoj ravnini, što dovodi do razlika u temperaturi u pojedinim dijelovima sušilice. To utječe na proizvode: odozgo se prekrivaju koricom, a iznutra ostaju vlažne, što znači da se neće moći dugo čuvati.

Shema vrućeg zraka u radnom području električnih sušilica

Dehidrator će ravnomjerno osušiti svaki proizvod koji se nalazi u njemu. Njegova glavna razlika je ugrađeni termostat, Ovdje možete podesiti i održavati temperaturu kroz sustav dobro dizajniranih mini-kanala. To vam omogućuje da uštedite u hrani posebne enzime - enzime koji pomažu u brzoj apsorpciji hrane. Jednostavna sušilica to ne može učiniti.

Uređaj se koristi za rad s:

• voće;
• povrće;
• gljiva;
• matice;
• ljekovitog bilja (u modernijim modelima).

Ali to nisu sve mogućnosti. U dehidratoru se priprema:

• kruh;
• bombona;
• kolačić;
• čips;
• bombona;
• pizza;
• palačinke;
• kolači za kolače.

Dehidratori će naći pristojnu uporabu u vegetarijancima, konzumentima sirove hrane i ljudima na postu., Uređaj će pomoći da se značajno raznolikost biljne hrane. Međutim, drugi sladokusci, kao i pristaše zdrave prehrane, moći će procijeniti kvalitetu proizvoda za sušenje.

Vrste dehidratora

Klasifikacija uređaja temelji se na principu njihova djelovanja. Zbog toga su takvi električni uređaji:

• konvekcija;

• infracrveno.

U prvom ostvarenju, ubrizgavanje zraka će se pojaviti kao rezultat ventilator za grijanje zavojnice - najčešće se nalazi na stražnjoj strani uređaja.

Bolje je odabrati jedinice u kojima se ventilator nalazi na dnu. Ovo rješenje doprinosi ravnomjernoj distribuciji toplog zraka kroz komoru.

Mnogo zanimljiviji je infracrveni model - u njemu se sušenje odvija pomoću svjetiljke infracrveno zračenje. Ovaj uređaj nadmašuje svoj konvekcijski analog s kvalitetom dobivenog rezultata: takvi se proizvodi čuvaju nekoliko godina, a da nisu prekriveni kalupom ili truleži. Da, i takvi modeli troše struju ponekad manje.

L'equip IR D5 Infrared Dehydrator

Kriteriji odabira

Da biste odabrali dobar uređaj, morate obratiti pozornost na sljedeće kriterije.

1. prostranost Uređaj je određen njegovim pomakom (što više - to bolje). Dimenzije dehidratora određuju se brojem paleta koje se kreću od 5 do 30 komada. Time se štedi vrijeme pri obradi velikih količina proizvoda. Uobičajeni kućanski aparat ima do 7 ladica.
2. snaga Uređaj izravno utječe na količinu energije koju troše. Ali opet, morate razumjeti zašto je oprema kupljena. Ako kao obični sušači za bobice i voće, to je dovoljno i 350 vata. U slučaju aktivnih pripravaka suhog voća i deserta za kuhanje, vrijedi potražiti opciju snage 500-1000 W.
3. Od proizvoda koje planirate sušiti u uređaju ovisit će o tome korištena temperatura, Bolje je kupiti modele s fleksibilnim podešavanjem termostata, jer će u svakom slučaju biti potrebno mijenjati postavke: za ribu i meso koristiti 68 ° C, za povrće i voće temperatura se ne može podići više od 38 ° C, a bilje - strogo na 34 ° C.
   

4. Na to je potrebno obratiti pozornost obrazac uređaj. U vertikalnim uređajima, protok zraka se distribuira kroz posebne kanale, au vodoravnim uređajima se suši na tacnama. Sama grijača se nalazi na potpuno različite načine. Na primjer, ako je u vertikalnim modelima termostat na dnu, to znači da povrće i voće ne bi smjeli biti stavljeni na ovu ladicu: postoji opasnost da tekućina uđe u otvor. No, u isto vrijeme u takvim slučajevima, možete kuhati jogurt, uvenulo ribu i meso.
5. U broju dodatne opcije korisni timer. Još jedna korisna opcija je podešavanje razine buke (dnevne i noćne opcije). U najnovijim modelima čak osigurava način za hladno sušenje. I naravno, automatsko isključivanje je vrlo korisno.
   

Popularni proizvođači

Na tržištu dehidrata predstavljen je veliki broj uređaja najrazličitije proizvodnje - uređaji su "označeni" u Aziji, Europi i Americi. Svaki od proizvođača obećava dodatnu funkcionalnost, ali izbor se mora zaustaviti na jednoj stvari.

Dakle, ovdje je preporuka, koja tehnika je bolje kupiti među mogućnosti u inozemstvu.

1. Excalibur, od kojih je svaki model opremljen skupom dodatnih funkcija. Ove sušilice za dehidraciju dobile su najvernije povratne informacije od korisnika.
   
   

   Dehidrator Excalibur Premium 10

2. Sedona modeli su također popularni, ali se razlikuju u višim cijenama. Osim toga, nisu svi modeli regulirali volumen sušilice.
   
   

   Sedona Combo SD-P9150 Dehidrator

3. Ezidri ima podesivu snagu i udobnost. elektroničko upravljanje, Marka proizvodi mnogo zanimljivih vertikalnih opcija. Međutim, većina njih ima plastične posude.
   
   

   Ezidri Ultra FD1000 dehidrator

4. Poljski Zelmer brine o očuvanju maksimalnih hranjivih tvari. Za to se koristi većina modela dva načina napajanja.
   
   

   Zelmer FD1000 dehidrator

5. I južnokorejsko plemstvo se koristi ne samo za sušenje mesa i ribe, povrća i voća, nego također u svojim dehidratorima predstavlja mogućnost pravljenja kruhova kiselog tijesta, kuhanja rjaženke i suhe tjestenine.
6. Ostali ugledni strani proizvođači uključuju Polaris. U mnogim modelima možete podesiti sušenje do 48 sati, u bilo koje vrijeme kako biste dodali ili smanjili vrijeme i temperaturu.
   
   

   Dehidrator za povrće Polaris PFD 0605D

7. Još jedan asistent će biti bilo koji od modela marke Scarlett. Modeli tvrtke troše vrlo malo struje - Račun gotovo ne raste. Proces se provodi u rasponu od 35-70 stupnjeva. Većina Scarlettovih instrumenata ima mehaničku, ali istodobno intuitivnu kontrolu.
   
   

   Scarlett SC-FD421004 dehidrator

Domaće ponude nisu ništa manje zanimljive. Svaki stručnjak na zahtjev „savjetovati ruske dehidratore“ preporučit će sljedeće tvrtke.

1. Marka "Summer resident" proizvodi infracrvene sušare s velikom moći, Napomena: većina modela još uvijek impresivna veličina, koja uključuje do 7 kg proizvoda. Još jedan plus je mogućnost kuhanja ryazhenka ili dijeta obroka.
   
2. Uređaji nazvani "Breeze" rade po načelu konvekcije, Većina modela pripada razredu proračuna. Maksimalno opterećenje je 5 kg.
   
3. Zanimljiv model "Katrina Samobranka", koji predstavlja infracrveni otirač, Takav dehidrator će emitirati sigurne infracrvene valove koji suše sirovine na temperaturi od 40 stupnjeva. Najveća prednost je potpuna bešumna operacija.
   
4. Konačno, s ozbiljnim prazninama ne mogu bez instrumenata iz "Vrućeg zraka". Mnogi modeli stanuju čak 8 paleta. Sam uređaj određuje optimalnu temperaturu za rad, tako da proizvodi zadrže najkorisnija svojstva.

Uz bilo koji izbor, kupiti sličan uređaj - odlična ideja za pripremu ukusnih i zdravih poslastica. Štoviše, sa svakim novim modelom, mogućnosti takvih uređaja se samo poboljšavaju.