Kako odabrati aparat za kavu za kafić

Kako bi zadovoljili potrebe posjetitelja kafića, nema sumnje, potreban nam je dobar aparat za kavu. I odmah se pojavljuju brojna pitanja: koji aparat za kavu odabrati za kafić, koji je uređaj prikladan za bar i restoran, po kojim kriterijima trebate odabrati uređaj za pripremu kave? Odabir dobrog aparata za kavu i kvalitetnih sirovina, poduzetnik se oslanja na povećanje posjećenosti objekta, što će mu nesumnjivo donijeti značajne profite.

Da biste lakše napravili izbor, prvo ćemo razumjeti što su profesionalni aparati za kavu za kafiće.

Vrste aparata za kavu

Profesionalni aparati za kavu su:

1. Poluautomatski (Manual). U odjeljak za kavu stavljaju se samo mahunarke. Zahtijeva dobro poznavanje područja pripreme kave. Potrebno je očistiti uređaj od otpadnog materijala.
   
2. Automatski. Ovi profesionalni modeli opremljeni su mlinom za kavu koji vam omogućuje punjenje zrna kave. Aparat za kavu obavlja sve operacije samostalno i ne zahtijeva ljudsku intervenciju.
   

Aparat za kavu može se instalirati na različite načine. Uređaji su:

1. raspušten, Za ovu vrstu uređaja potrebno je osigurati prikladnu nišu. Prednost takvog stroja za pripremu napitka za kavu je ušteda prostora.
   

2. Samostalno, Ovaj model aparata za kavu može se instalirati u bilo kojem kutku kafića ili restorana, a ako je potrebno, premjestiti na drugo mjesto.
   

Aparati za kavu su i:

1. kotao, Voda u takvim uređajima zagrijava se na 100 stupnjeva. Pod niskim tlakom (4-5 bara) tekućina prolazi kroz filter s mljevenim zrnima kave, gdje je zasićena okusom i aromom. Nakon toga se u čašu sipa žestoko piće s gorkim okusom.
   
2. Rad pumpe modeli rade na istom principu. Razlike su sljedeće: voda se zagrijava do 90 stupnjeva i pomiče pod tlakom preko 10 bara. Na izlazu dobivamo zasićeno piće, ali bez gorčine.
   

Vrste strojeva za pripremu kave

Pri odabiru aparata za kavu u kafiću morate uzeti u obzir raznolikost modela prema principu rada. Postoje:

1. Aparati za kavu vrste rogača, Kada se voda zagrije, nastaje para koja pod utjecajem tlaka prolazi kroz rog, koji sadrži kavu u tableti. Voda, zasićena okusom i aromom kave, poslužuje se u šalici. Mlijeko za kavu iz roga treba sami očistiti.
   

2. dio (Kava pod). Rad na principu rozhkovogo aparata za kavu. Napitak je napravljen od mljevenog graha ili tableta za kavu. Brušenje treba odgovarati određenoj vrijednosti.
   
3. kapsula, Ovaj aparat za kavu omogućuje korištenje kapsula komprimirane kave. Jedna kapsula jednaka je jednoj šalici aromatične kave.
   
4. espresso, Ova jedinica je opremljena mlinom za kavu. Da biste okusili piće bilo je bolje, odaberite jedinicu s keramičkim mlinskim kamenom. Načelo rada je identično s aparatom za kavu vrste rogača.
   
5. automatski, Razlikuje se prisutnošću pjenastog mlijeka. Izvrstan izbor za izradu espressa i cappuccina. Prisutnost zaslona omogućuje vam podešavanje glasnoće pića i njegove čvrstoće.
   

Biranje aparata za kavu

Prilikom odabira opreme za kafiće, bez obzira na količinu posjetitelja, bolje je dati prednost aparatu za kavu profesionalne kvalitete. Takve ustanove rijetko služe dobru kavu. Prema tome, nakon što ste pili posjetitelje visokokvalitetnim mirisnim pićem, vlasnik će izgraditi bazu kupaca. A to će, naravno, utjecati na dobit.

Prilikom odabira aparata za kavu morate uzeti u obzir stupanj posjećenosti ustanove.

Za opremanje bara ili kafeterije s malim brojem ljudi, možete kupiti učinkovitu mahuna ili praktičan kapsula aparat za kavu. Uređaji koji su jednostavni i jednostavni za rukovanje ne zahtijevaju posebno znanje u pripremi kave. Narudžbu je moguće izvršiti pritiskom na jedan gumb, a prethodno si u poseban odjeljak učitali sirovine.

Što aparat za kavu odabrati za kafić s visokim prisustvo? U slučaju velikog broja posjetitelja preporučujemo kupnju automatsko aparat za kavu. Takva oprema može se lako nositi s mljevenjem zrna kave i osigurati veliku količinu kave. Prisutnost mnogih funkcija povećat će raspon napitaka od kave. I što je najvažnije - odabrani uređaj ovog tipa se sam očisti i isključi nakon svih izvršenih manipulacija.

Najvažnije su detalji.

Pri kupnji automobila treba obratiti pozornost na sljedeće pojedinosti.

funkcionalnost, U kafiću dolaze piti ne samo šalicu espressa, već i ljubitelje američkog, cappuccina, stakla, ristretta, lattea, mocha, mokachchino i drugih kava. Što više raznovrsnih pića može napraviti aparat za kavu, više se posjetitelja može privući.

Prikaz. Moderni modeli aparata za kavu opremljeni su zaslonom. Ova značajka opreme će pojednostaviti rad barista, jer zaslon prikazuje podatke o radu jedinice, potrebu dodavanja vode ili kave, kao i potrebu čišćenja uređaja.

Grijanje. Postoji funkcija zagrijavanja šalica koje se mogu zamijeniti jednostavnim prskanjem posuđa kipućom vodom iz aparata za kavu. Ali zagrijavanje ploče, koja neće dopustiti da se gotova pića ohlade, teško ju je zamijeniti. Razmotrite ovo pri odabiru opreme.

Prilagodba mljevenja kave. Različita svojstva okusa pića ovise o količini mljevene kave. Većina recepata zahtijeva drugačije mljevenje. Dakle, espresso se pravi od fino mljevene kave, SAD zahtijeva veće čestice.

Ljubitelji bogatog pića s gorkim okusom moraju koristiti fino mljevene žitarice. Napitak bez gorkog okusa napravljen je od krupne mljevene kave, onda će biti nisko zasićen.

Mlinac za kavu Obratite pozornost na materijal od kojeg su izrađene brusilice. Metal će trajati dugo, ali će stvoriti neke neugodnosti zbog buke tijekom rada. Keramika radi tiho, ali je njihov životni vijek mali.

Pre-vlaženje kava, neposredno prije same pripreme, poboljšava okus i miris pića.

Doziranje tekućine, Ova značajka pružit će mogućnost eksperimentiranja u procesu pripreme kave. U ne potpuno napunjene čaše, možete dodati mlijeko, sladoled, sirup, koji će proširiti asortiman napitaka od kave.

Doziranje kave za jedan dio će vam omogućiti da prilagodite zasićenje i snagu pića.

Sposobnost kuhanja nekoliko šalica kave istodobno povećati brzinu korisničke usluge.

Regulacija tlaka, S ovom funkcijom možete napraviti laganu kavu s minimalnim tlakom, te postavljanjem maksimalnog tlaka - dobiti jak napitak.

Sustav automatskog uklanjanja kamenca. Jednostavno rečeno, uklanjanje kamenca i ulja za kavu, koje možete sami napraviti. Ovaj postupak je potreban nakon svakih 200 šalica kave. Pojedini tipovi opreme će to sami prijaviti zahvaljujući ugrađenom pokazatelju. Ako ih nema, morate sami slijediti brojač pripremljenih šalica.

Trenutna para. Ova funkcija je osigurana u jedinicama s dva kotla. Jedan od njih radi u načinu opskrbe vodom, a drugi isporučuje paru.

Brza pare. Prisutnost ove funkcije omogućuje aparatu za kavu s jednim bojlerom da u najkraćem mogućem vremenu pređe s načina opskrbe vodom na način rada pare.

Dobar dodatak aparatu za kavu bit će prilika za pripremu vruće čokolade i čaja.

Cappuccino. To je uređaj za premlaćivanje mlijeka s parom. Postoje sorte:

• Automatski. Ima dvije cijevi.Jedna je pričvršćena na cijev za dovod pare, druga je spuštena u posudu s mlijekom.
• Paranello je ručni uređaj koji također spaja cijev za dovod pare. Kontrola nabiranja mlijeka povjerena je baristi.
• Cappuccinator otoka mlijeka je automatski parni aparat. Ugrađeni umutačaj pod utjecajem pare počinje se vrtjeti i udara mlijekom.

Modeli profesionalnih aparata za kavu

Da biste imali nešto odgurnuti prilikom odabira aparata za kavu za kafić, zamislite nekoliko popularnih jedinica.

1. Jura Giga 5 aluminij EU - Super-automatski aparat za kavu visokih performansi. Opremljena je s dvije brusilice za kavu, što vam omogućuje istovremeno korištenje različitih vrsta kave. Kao i dva kruga grijanja i dvije pumpe: za kavu i mlijeko. Pića se pripremaju pritiskom na samo jedan gumb. Moderan dizajn. Tihi rad. Automatsko čišćenje i uklanjanje kamenca.
   
2. Saeco NextAge - profesionalni automatski aparat za kavu. Pruža inteligentnu komunikaciju. Postoji mogućnost kuhanja 15 vrsta kava pića, ovaj broj se može povećati povezivanjem dodatnih modula. Visoke performanse.
   
3. Franke Evolution Top - automatski aparat za kavu. Potpuno automatizirani uređaj priprema do 20 opcija napitaka na bazi kave. Ima visoke performanse: do 240 obroka na sat. Možete povezati dodatne module. Tu je brojač za svako programirano piće koje vam omogućuje da jasno vodite posao. U isto vrijeme pripremaju dvije šalice.
   
4. Tvornica kave Schaerer Mlijeko u prahu - automatski profesionalni aparat za kavu. Ima ugrađeni cappuccinator i dvije brusilice za kavu. Upravljanje dodirom. Ima profesionalnu jedinicu za kuhanje.
   
5. Franke sinfonia, Priprema kave i mliječne kave u 28 verzija. Opremljen je s dvije niskošumne brusilice za kavu, cappuccinator. Podržava automatsko čišćenje sustava.
   
6. JURA GIGA X7c Professional, Švicarska profesionalna jedinica s dvije brusilice za kavu koje podržavaju petostupanjsko podešavanje brušenja žitarica. Povezan je s vodovodom. U isto vrijeme možete pripremiti dva različita pića. 32 programa za pripremu kave. Ugrađeni program pranja, čišćenja i dekalcifikacije.
   

Kako odabrati aparat za kavu koji smo otkrili. I tako, kakav aparat za kavu je prikladan za vaše poduzeće - na vama je da odlučite. Ali imajte na umu, ukusna, aromatična i bogata kava ne ovisi samo o dobrom aparatu za kavu. Nakon što ste kupili opremu, pomaknuli ste se samo jedan korak prema postizanju ciljeva. Sljedeća će biti kupnja visokokvalitetnih mješavina kave ili kave i odabir kvalificiranog barista. Ugodna kupnja!